receta del mes

comidas para mejorar el deseo y estado sexual

Oscar salió de la cárcel destruido física y anímicamente, viajó a París donde residió en L´hôtel, cerca de la Place des Vosges, y donde aún hoy se conserva la habitación tal cual estaba en los tiempos en que Wilde residía en ese hotel parisino. Allí se aficionó a la cocina y sorprendía a sus amigos con auténticas creaciones culinarias. Una de las cuales dejó escrita así:

“Se remojan durante ocho horas 200 gramos de castañas secas y luego se las cocina hasta que estén tiernas.

Se cortan dos puerros en rodajas finas junto con dos ramas de apio y se doran en aceite.

Aparte se hierve un paquete de brócolis sin que se cocinen demasiado.

Se prepara además una salsa blanca bien espesa, condimentada con nuez moscada y pimienta.

Se coloca en una fuente un poco de salsa que se mezcló antes con las castañas cortadas, los puerros y el apio.

Se vuelcan los brócolis, se cubre con el resto de la salsa y se termina todo con gruyère rallado y perejil picado.

Gratinar en el horno el tiempo necesario y se sirve como único plato.

¡Una cerveza negra de Dublin es la bebida obligada!”.

El irlandés Oscar Fingal O'Flahertie Wills Wilde, nacido en Dublin, el 16 de octubre de 1854 y fallecido el 30 de noviembre de 1900, fue una de las personalidades más escandalosas y talentosas de su tiempo, él mismo había dicho que el drama de su vida era “haber puesto todo el genio en su vida y sólo el talento en sus obras”.

Pobre y enfermo, sin poder ver a sus hijos, moriría de una infección cerebral –meningitis– (tal vez como consecuencia de una otitis contraída en prisión) a los 46 años. Sus restos descansan en el cementerio del Père Lachaise, en París, junto a Balzac, Abelardo y Eloísa, Chopin, Musset y Jim Morrison, entre otros grandes.

*Dr. Adrián Sapetti